IL TERRITORIO

Lo scorrere del tempo in agriturismo

Settembre:

Settembre è il mese che ci conduce verso l’autunno, una stagione considerata ideale per i trapianti, in quanto i terreni hanno in parte conservato il calore dell’estate.

A settembre sarà possibile trapiantare cavoli, cicoria, finocchi, porri e radicchio.

Prima dei trapianti nell’orto è bene procedere nel vangare e rivoltare il terreno, in modo da arieggiarlo.

E ricordate che è meglio farlo quando la luna sarà crescente (Dal 10 al 24 settembre 18)

Torta di Mele

 

Iniziate la preparazione della torta di mele montando in una ciotola 100 gr. di burro insieme a 150 gr. di zucchero  fino a ottenere un composto spumoso.

Unite 3 uova, uno alla volta, 1 dl. di  latte e la scorza di limone.
Mescolate bene dopo ogni aggiunta. 

Aggiungete 300 gr. di farina “00”  e il lievito setacciati, quindi mescolate con una spatola per amalgamare. Sale q.b..

Se vi piace potete aggiungere vaniglia o cannella. 

Sbucciate 4 mele e  tagliatele a dadini non troppo grandi e aggiungetele all’impasto, mescolando con cura. Disponete il tutto all’interno di uno stampo circolare con cerchio apribile, con carta forno, livellando bene con un cucchiaio. 

Cuocete nel forno già caldo a 180° per circa 40 minuti, o comunque fino a quando uno stecchino infilato al centro del dolce uscirà asciutto. Sfornate e fate raffreddare.